杂粮煎饼培训

杂粮煎饼培训，学习正宗煎饼技术

　　【课程简介】

　　煎饼果子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)，腐乳(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。

　　关于煎饼馃子的来历，比较严肃的考据是源于安徽蚌埠固镇，六百多年前天津建卫之初煎饼馃子已经出现。戏说：提起煎饼果子，就不能不提山东的煎饼，正是先有了山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。

　　【学习内容】

　　1. 杂粮煎饼的面粉和食料的选购。

　　2. 杂粮煎饼的和面操作方法及注意事项

　　3. 杂粮煎饼的各种酱的调制。

　　4. 杂粮煎饼的面皮的操作技巧及注意事项。

　　4. 杂粮煎饼的制作过程的技巧和经验。

　　【培训配料】

　　传统酱料：酱料。即由十几种香辛料合成，经过精心炒制的面酱、腐乳、辣椒酱，配已韭菜花、香葱、香菜。

　　西式酱料：酸甜口味，配已火腿肠、胡萝卜丝、菜丝，荤素搭配，很适合时尚青年男女的口味。

　　多种经营：以煎饼为主体，加盟商也可根据当地实际情况,比如：鸡蛋灌饼、手抓饼、营养粥、豆浆、烤冷面等。

　　【适合创业的对象】

　　80后创业、二次创业、小本创业、生创业、兼职创业、农民致富等……

　　【课程班型班级班制】

　　工作日班、周末班、假日不休息，学习时间自由安排。

　　【课程培训时间安排】

　　每周一到周日，早上9点到下午5点，随到随学，3-8天小班授课，(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

　　【北京品味轩学员售后服务】

　　提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

　　【北京品味轩培训优势】

　　♦师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　♦学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　♦学员及师傅均认可掌握相关技术方可结业。

　　♦理论指导开店经验及相关注意事项。

　　♦提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。

　　【煎饼馃子制作步骤】

　　步：自己准备好一些杂粮面，小麦、高粱、玉米等等三四种就可以。

　　第二步：和好面糊之后，取杂粮面糊到煎板上，用铲子把面糊摊平，一定要摊的厚薄均匀，

　　第三步：把鸡蛋打上面饼，摊匀，鸡蛋摊匀后，撒上咸菜，撒上葱花

　　第四步：折叠3分之1的面饼，在折叠处涂上甜面酱，在甜面酱上加一块脆饼

　　第五步：在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起，把卷起的煎饼从中间切断就可以了。

　　营养价值：杂粮就是粗粮，粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱富含脂肪酸及丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。此外，粗粮还有减肥之功效。如玉米还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。

　　【学校承诺】

　　凡是在我校电话咨询的，我们先让学员参观，实地考察，可以和正在学习的学员面对面的交流，了解教学情况，一切满意后在签约学习，我们的招生入学门槛低，文化程度不限制，年龄不限制，包教包会，一次性收费，中途不收取任何费用。

　　北京品味轩餐饮文化培训中心是一家餐饮研发，餐饮技术培训，实体店+培训中心一体化餐饮管理有限公司，我们公司承诺"先考察"在决定学习的诚信理念，以理论加实践为主，手把手教学，包教包会的原则，让每一位到培训基地都有一种实至如归的感觉，让学员感受到真正的学习技术的好地方。

　　北京品味轩是正规的小吃技术培训学校，有独有的特色小吃专家团队数名，我们老师手把手一对一教您，亲自动手操作，反复练习，直到学会为止。师傅拥有二十多年的餐饮经验，可以把你在餐饮上遇到的各种难题的经验解决，帮助您创业。本校主要培训特色早点技术、特色小吃技术、特色烧烤技术、特色面点技术、特色火锅技术、特色烤鱼技术,特色干锅技术、特色卤肉技术等上百种特色小吃系列培训。始终以最正宗配料配方，的技术培训老师，手把手教学!我们将与您共同进退，共创美好的未来!